第五届中国中小团餐企业创新发展高峰论坛举办

本报讯  新年伊始万象更新、冬阳暖人喜气洋洋。1月1日，“我是团餐人”—第五届中国中小团餐企业创新发展高峰论坛在广州召开。本次活动由广东省食品安全质量协会、中膳国际团餐产业联盟做为“南粤食安高峰论坛”系列联合主办，广州市黑豆企业管理咨询有限公司承办，由团餐小二独家冠名。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强，广东省市场监督管理局相关负责人，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光，中国食品工业协会经销商工作委员会副会长兼秘书长、中国食品工业杂志社社长李葆华，广东省食品安全质量协会法人、执行会长蔡高斯，广东省食品安全质量协会首席专家、广东食品药品职业学院食品学院院长黄国平教授，广东餐饮服务行业协会会长谭海城，中膳联盟主席黄金盾，中膳联盟理事长李力强，中烹协团餐业态专家、烹饪大赛国家级评委夏连悦老师等行业领导、专家出席活动，来自全国各地以及海外40多家团餐产业链知名企、400多家中小团餐企业欢聚一堂共商团餐发展大计、探讨食品安全大事。

中国食品工业协会经销商工作委员会副会长兼秘书长，中国食品工业杂志社社长   李葆华

2019年，团餐行业风起云涌，团餐人身上的担子更重了。责任篇聚焦“三管一建”，从食安、财税、人力、品牌4大维度，为现场嘉宾带来深度的解读及工具分享。食安聚焦新政解读，安全风险环节分析，食安关键点有效控制，财税聚焦布局合法税负，规避税务风险，人力聚焦构建团餐行业的人力体系，品牌聚焦中小团餐品牌体系打造、助力企业升级。

随后，由烹饪大赛国家级评委夏连悦老师主持，河南省餐协团餐委主席郭明安、广东省团餐协陈秘书长，广东利群膳食集团董事长谭万斌，中膳团餐产业集团副总裁副总裁蒋方源，深圳德保膳食集团总经理）黄雷，中膳团餐产业集团西南区域副总经理副总经理赵龙进行“团餐企业责任与发展专题”论坛，会上嘉宾从企业规范运作、产业升级、品牌运作、团餐底线、核心竞争力、团餐使命6大维度带来精彩的研讨。

帮助中小团餐企业快速提升整体竞争力，助力中小团餐企业健康发展，也是整个行业先行者共同的责任，是团餐行业从1.0走向2.0的时代责任，是促进团餐行业美好发展的肩上责任。

我是团餐人——发展篇

接着由深圳市普凡逊中央厨房科技有限公司总经理王存山主持，北京燕诚集团CEO李诚、学生营养餐、中央厨房专家罗春生、冰迪制冷科技股份有限公司副总经理王佩、中膳金勺子食品集团副总裁徐焕华、中央厨房网设计网发起人邵海先共同参与的《团餐中央厨房发展专题》论坛，从核心关键点、营养餐规范运作、建设成本、运营模式等方面深度解读中央厨房趋势与关键点，带来精彩解读。

中膳联盟理事长李力强带来《产融城团餐发展创新战略》，分析新形势下团餐行业发展新思路，菲律宾驻华商务参赞格伦.佩尼亚兰达带来《抢占一带一路新蓝海机会》剖析从种子到筷子海外发展的新蓝海和新机遇，上海数才网络科技有限公司CEO舒尚斌带来《解锁团餐供应链创新模式》，创新四流合一供应链模式，指导团餐企业赢得更多商机。

紧接着由禧云千链广州大区总经理李煌主持《团餐供应链发展专题》，广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢，海底捞蜀海供应链团餐事业部总经理杨建成，云食城智慧产业园创始人郑金仰，鸿海（苏州）食品科技股份有限公司总经理陈水彭，中膳国际团餐产业联盟华东区域会长陈政帅参与精彩纷呈的论坛，分别从协会助推、赋能中小团餐、打造利益共同体、未来趋势、降低成本等维度深度解读供应链发展。

我是团餐人——使命篇

心中有使命、骨子有担当、肩上有责任，这是新时代团餐人的要求与特征。在全球广阔的团餐市场竞争中，中膳联盟将继续秉承“为大众创造舌尖上的幸福滋味”为使命，坚定“为中小团餐企业全方位赋能”的担当，承担起“助力中小团餐企业健康发展”的责任，为中国团餐发声，为中国团餐行业健康发展而努力奋斗。