群策群力，力保“舌尖上的安全”

食品安全，是一项民生实事，更是一项政治任务。食品安全，影响经济生活的运行，更是贯穿于你我。坚持以人民为中心，坚持“四个最严”要求，是历史的必要选择和必然要求。大涌镇在食品安全工作上，围绕夯实主体责任、强化全过程监管、提高违法成本等重点内容，在食品安全法的基础上，补短板、强弱项，以良法善治，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

一、正视存在问题，增强保障食品安全的责任感和使命感。

在各方的努力下，大涌镇食品安全水平持续提升，食品安全综合整治力度不断加大，食品生产、流通、餐饮等重点环节的工作得到了进一步规范，各类专项整治行动取得了较好成效，但在有成绩的同时，也存在一些问题：一是个别问题和薄弱环节依然存在。农村地区食品安全问题仍然较为突出，食品生产经营者法治意识有待进一步提高，食品生产加工小作坊的安全问题不容忽视，建筑工地食堂等集体用餐单位依然存在一定的安全隐患，我们必须高度重视。二是大涌镇很多领域的工作基础还不牢固，稍有松懈就很有可能出现反弹，而且在当前信息开放的大环境下，我们受外部环境的影响越来越大，重大食品安全事件对我们的影响越来越突出，需要我们落实更加严格的措施来确保安全。

因此，面对食品安全工作面临的新形势、新要求，我们既要看到这项工作的极端重要性，更要看到这项工作的长期性和复杂性，切实克服麻痹松劲的思想，牢固树立打持久战的意识，坚持不懈地抓好各项工作，确保大涌镇食品安全形势持续好转，确保广大人民群众的生命安全和身心健康。

二、落实各项责任，切实形成保障食品安全的工作合力。

食品安全涉及加工、流通、餐饮的各个环节，涉及食品生产、商业流通等各个领域，影响到经营企业、消费者的切身利益，必须综合监管，形成合力。

(一)严格属地监管责任。大涌镇建立了镇村食品安全监管网络，完善长效机制，严格落实巡查考核制度，与各村签订食品安全责任书，确保责任到位、政策落实到位、保障措施到位、资金投入到位和督促检查到位。镇食品安全有关部门依法履行职责，积极协调配合、齐抓共管，形成了政府统一领导、部门齐抓共管、群众广泛参与的大监管格局。在镇食品安全委员会的统一部署下，联合有关执法部门在打击制假售假、查处伪劣食品、整治“两超一非“等方面，严格依法处置，决不允许非法违法经营。

(二)严格落实行业主管部门法定职责。通过印发《大涌镇食品安全委员会工作规则》细化镇食品安全委员会各成员单位分段监管责任，有效督促有关部门把该部门职责范围内的监管工作进一步做深、做细、做实，切实做到主动履职、各负其责，确保全覆盖、无缝隙监管。在食品安全监管上，通过无缝隙的监管，确保不出问题。镇食品安全委员会办公室发挥综合协调作用，牵头组织开展食品安全督查工作，督促各单位将任务落到实处。

(三)严格落实企业主体责任。通过日常检查、专项整治和宣传培训等方式，切实督促企业严格履行进货查验制度，落实防控非洲猪瘟和新冠肺炎的有关要求，做到生猪产品必持“两章两证一报告”、进口冷链产品必持“一单三证”，落实餐馆、食堂采购大宗食材及原料与供货单位签订供货协议，做好公示来源信息，接受社会监督等措施，进一步增强落实主体责任的意识。

三、加强队伍建设，建立健全食品安全应急预警机制。

随着机构改革的逐步稳定，大涌镇通过加强执法队伍的业务培训和实际操作，逐步建设一支可靠、能打硬仗的食品安全监管工作队伍，为大涌镇抓好食品安全监管这项工作提供重要保证。大涌镇通过抓好队伍建设，强化培训，提高队伍的综合业务素质，确保出现事故时和突发情况时，能办事，办好事，办成事。同时，大涌镇不断完善和健全预警机制，结合实际，不断更新和印发《大涌镇食品安全事故应急预案》，实现发现及时、反应灵敏、控制得力、处理得当、运转高效的目标，进一步完善食品安全事故应急指挥工作机制、工作规范和工作流程，并创造条件开展演练，提高食品安全事故应急处置能力，积极应对突发重大食品安全事故。

四、加强宣传培训，努力营造食品安全的良好社会氛围。

大涌镇通过镇级媒体（微信公众号）、印发宣传材料、张贴标语、开展现场咨询活动，举办食品安全知识培训班等多种形式，大力宣传食品安全方针政策、相关法律法规和科普知识，增强全镇群众的食品安全经营意识，在全镇努力营造人人关心食品质量，人人关注食品安全的良好氛围。

五、加强检验检测，不断健全食品安全追溯体系建设。

通过加大对食用农产品的检测检验力度，把农产品质量安全放在更加突出和重要的位置，在人员配备、经费投入、项目安排等方面加大支持力度，改善基层执法检测条件，提升检测能力和水平。加强食品综合快检中心、农贸市场和学校快检点建设，强化食品质量安全风险防控，有效防范风险隐患。同时，利用“智慧食药监云平台“和中山市肉类蔬菜流通二维码追溯建设项目，强化对食品全环节的追溯电子体现建设。

六、加强信用监管，加大食品违法行为的处置力度。

在省市的框架下，结合大涌镇实际建立“黑名单”制度和守信联合激励和失信联合惩戒机制，让诚信者处处绿道，让失信者处处碰壁。在违法行为的查处上，对达到立案条件的，坚决立案查处，在查处过程中，结合违法行为的性质和影响面，根据自由裁量标准作出处罚决定。案件查处过程不偏不倚，对严重危害人民健康的违法行为一律从重，让违法者为其违法行为付出相应代价。

食品安全重于泰山，在食品安全监管上，大涌镇将综合统筹，精准施策，提升能力，强化监管，全面践行“四个最严”，严格落实食品企业主体责任，为提高人民群众的获得感、幸福感和安全感，守护好“舌尖上的安全”作出更大的贡献。