牢记使命 时刻绷紧食品安全这根弦 —— 恩平市市长刘兵谈食安

习近平总书记强调：“食品安全是民生，民生与安全联系在一起就是最大的政治；能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验”。恩平市严格按照党中央、国务院、省委省政府和江门市委市政府的工作部署，全面落实“四个最严”，以创建食品安全示范城市为引领，通过严格监管、综合治理、宣传引导，做好食品安全监管工作。现从监管部门、企业、群众这三方面谈谈：

一、提高思想认识，严格落实“四个最严”

一是以最严标准，牢把准入“门槛”。 加大食用农产品源头治理力度，依法落实食用农产品种植、畜禽水产养殖生产者主体责任，推行农业投入品使用记录制度，建设食用农产品质量安全追溯体系，规范生产经营行为。加强食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业后的监督管理。督促食用农产品经营者严格落实进货查验记录制度, 确保食品安全从源头到餐桌的安全。

二是以最严监管，守卫安全红线。严把食品生产经营市场准入关，做好食品生产经营许可受理、审查工作。对餐饮单位实施食品安全量化分级管理，建立网格化监管和信用等级评价制度，强化监管责任。针对重点问题、重点区域、重点品种、重点环节，扩大市场巡查、执法抽检的频次和范围，督促企业建立并落实各项食品安全管理制度，加大对生产经营不合格产品企业的处罚力度。深入开展农药经营使用、“瘦肉精”、兽用抗菌药、等专项整治行动，严厉打击非法添加有毒有害物质、病死畜禽收购屠宰等违法违规行为，着力解决农药兽药残留问题。

三是以最严处罚，强化震慑力度。针对群众反映强烈、关注度高的食品安全热点问题，坚持重典治乱、重拳出击，坚决取缔“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”，坚持快查快处，对涉嫌食品安全犯罪的，及时移送司法机关予以严惩，保持对食品安全违法犯罪行为严打的高压态势。

四是以最严问责，倒逼责任落实。我们以最严问责制度为遵循，加大追责问责力度，用“铁腕”手段拧紧责任的“螺丝钉”，明确各级党委和政府主要负责人是第一责任人。强化食品安全考核，强化责任落实。

二、强化责任意识，压实企业食品安全主体责任

落实食品安全主体责任是保证食品安全的根本,食品生产经营企业要切实履行食品安全主体责任，把食品质量安全作为企业安身立命的生命线，作为道德底线，作为企业生存的基本战略，落实食品安全的企业管理责任、企业检测责任、企业风险防控责任和企业投入责任，将食品安全主体责任融入企业生产经营每一个环节。

三、引导各方参与，形成食品安全共治共享大格局

一是加大宣传力度。在电视台开设食品安全专栏，提高群众食品安全意识。组织开展“3.15消费者权益日”“食品安全宣传周”等大型户外宣传活动，营造浓厚的宣传氛围。三是推进政务信息公开。主动发布食品安全法律法规、办事流程、行政许可、日常检查、抽检抽验和行政处罚等信息。

四是推进“互联网+明厨亮灶”建设。公众通过手机就能实时监督餐饮单位后厨，推动食品安全监管从部门监管扩展到社会公众监督。五是畅通举报投诉渠道。多平台、多渠道公开投诉举报电话，畅通市、镇、村三级的投诉举报绿色通道，全方位、多角度收集食品安全风险隐患和违法案件线索，引导群众积极参与食品安全监管工作。