恩平市年乐学校食品安全工作总结

2020年是极不平凡的一年。在恩平市教育局、恩平市市场管理局的正确领导下，学校克服疫情影响，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，切实抓好学校食品安全工作。具体汇报如下：

一、成立领导小组，强化责任意识

“民以食为天，食以安为先，安以质为本”，为了加强学生集体用餐的食品安全，确保师生身体健康，进一步强化管理意识、提高管理水平、明确管理责任。年乐学校成立了食品安全领导小组：陈作仕校长为第一责任人，唐武源副校长为主要责任人，食品安全管理员禤坚荣为直接责任人。根据上级要求：设置梁伟曾为采购员，还设置仓库保管员与验收人。实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

二、健全管理制度，落实检查措施

年乐学校牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学校食品安全各项责任制度，增强责任意识。一是食品从业人员须持有健康证上岗，每学年与员工签订了学校食品安全工作责任书，明确学校在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标，实行安全责任事故“一票否决”; 二是坚持实行食品统一配送的原则，每学年，学校在党政联席会议上确定定点供应商，并与供应商签订食品供货合同，加大食品安全供货管理。三是建立学校食品安全管理制度，并张贴上墙，接受监督。四是加强食品原料贮藏、制作间及饮水设施的管理，落实专人、专锁管理;学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。五是加大对学校食品、饮水等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水安全工作的长效机制;监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共安全事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。六是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。

三、加强宣传教育，确保食品安全

年乐学校充分利用网络、平台、讲座等对食品从业人员进行培训。如：2020年春学期，通过网络平台及讲座向食品从业人员讲述新冠肺炎疫情防控知识，年乐学校员工受益匪浅。在日常工作中，既做好疫情防控工作，又确保食品安全；同时，年乐学校还利用平台进行了诺如病毒感染性腹泻防控、慎防米酵菌酸毒素中毒等知识的培训，让从业人员既学到知识并在工作中学会预防。

年乐学校还将食品安全知识教育列入学校健康教育授课内容，利用《食品安全知识读本》，上好食品安全教育课。本学年，年乐学校利用食品安全周，利用室外LED，国旗下讲话、主题班会、手抄报等形式，向学生宣传相关食品安全知识、预防食物中毒和急性肠道传染病等卫生防病知识，切实提高了学生的食品安全意识和自我保护能力，让学生更多地了解食品卫生安全常识，切实增强学生自我防范能力。同时，年乐学校通过制止浪费培养美德方案班会课，让学生树立浪费可耻、节约光荣的观念，珍惜来之不易的粮食，自觉养成艰苦朴素习惯；让全校师生带头倡导健康、文明、节俭的餐饮消费方式，适量点餐、理性消费、文明用餐，自觉践行“光盘行动”，切实防止“舌尖上的浪费”，以自身的示范行动带动更多人践行节俭节约新风尚，共建节约型社会。

四、家校义工联动，提升食品质量

学校落实陪餐制度，落实每天领导、教师陪餐，认真听取领导、教师的建议，确保食品供应的合理与安全性。同时，为了增强学校教师、家长之间的沟通，让家长熟悉学校的管理流程，年乐学校邀请家长走进校园，走进教室，让家长了解子女在校的学习生活情况，连续3周举办家长开放日，邀请家长回校陪餐，品尝学校的早点与午餐，耐心听取家长意见与建议。邀请家长义工参与食堂管理，作为学校食堂监督员，家长义工每天进入学校，对学校采购，供餐加强监督，还参与一些分餐活动。通过家长及家长义工的参与，进一步促进学校供餐的科学、合理性并促进食品质量和安全。

安全无小事。虽然年乐学校向全校师生提供健康食品，杜绝食品中毒及传染病等突发事件的发生。但是食品安全工作任重而道远，还需要继续努力。在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作:一是进一步提高学校领导对食品安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学校食品安全责任制度。二是制定食品从业人员培训要求，建立学校食堂管理人员及从业人员上岗培训制度。三是建立学校突发公共卫生事件风险排查和报告制度，进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共事件的报告及应急处理机制。四是加强学校食品安全知识宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。