织牢食品安全监管网，守护“舌尖上的安全”

近年来，武江区委、区政府深入贯彻习近平总书记“四个最严”重要指示精神，全面落实中央和省、市食品安全监管各项决策部署，坚持食品安全党政同责，坚决防范重大风险，守牢安全底线，不断完善工作机制，加强能力建设，强化食品监督抽检，织牢织密食品安全监管网，高标准严要求做实做细食品安全监管工作，全力守护群众“舌尖上的安全”。

一、坚持党政同责，扛稳食品安全政治责任

抓好食品安全是各级党委、政府的重大政治责任，必须时刻记在心上、扛在肩上。武江区出台了《韶关市武江区落实食品安全党政同责的实施意见》，明确了党政领导干部责任清单，建立了党政同责、一岗双责、层层负责的责任体系。将食品安全列入深化改革重要事项，出台了《韶关市武江区关于深化改革加强食品安全工作的实施方案》，做到谋发展必须谋食品安全、保民生必须保食品安全。将食品安全工作纳入区委区政府重点工作，通过区委常委会、区政府常务会等会议听取、研究和部署食品安全工作，统筹推进解决食品安全重点、难点工作。建立食品安全考核制度，充分发挥评议考核“指挥棒”作用，激发了各级干部抓食品安全、保民生稳定、促经济发展的工作热情。

二、强化全链监管，打造食品安全闭环管理体系

（一）强化食品生产加工环节监管。以严防源头风险、严控过程风险、严管出厂风险，以酒类、肉制品、糕点制品等热销食品为重点，加大监督检查频次力度，全面排查风险隐患，强化风险防控处置，依法查处违法违规行为，严防发生区域性、系统性食品安全。开展小作坊提质行动，清理底数，加强生产加工小作坊规范化动态管理。目前，武江区食品生产企业食安员配备率达100%；获证食品生产加工小作坊36家，食安员配备率86%。

（二）强化食品流通环节监管。进口食品方面。针对进口食品存在的问题，组织开展了进口食品专项整治行动，以辖区港货店、海外代购店、母婴店、零食专卖店和进口食品专营店等为重点单位，以经营进口食品是否可提供《入境货物检验检疫证明》、有无中文标签和是否经营国家禁止进口食品等项目为整治重点，严厉打击各类进口食品违法行为，消除进口食品安全隐患，全面规范进口食品经营秩序。今年来，发现不符合标签标识或无检验检疫证明进口食品经营店32户次，责令商家下架不符合规定进口食品一批，立案查处6宗。冷链食品方面。加强进口冷冻食品检查，以大型商场超市、农贸市场、冷冻冷藏库为重点单位，加大执法力度，督促食品经营者落实进口冷链食品进货查验记录制度，严格查验追溯凭证、检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明等相关材料，严禁食品经营者采购来源不明、过期、腐败变质及不符合食品安全标准的食品。落实进口冷链食品疫情防控措施。全力推进食品从业人员疫苗接种，推动食品行业100%疫苗接种。全面加强进口冷冻食品等重点行业从业人员、产品、经营场所环境核酸检查，实现每周一次。常态化开展进口冷藏乳制品、水果蔬菜等产品、经营人员及环境核酸检测，每半月覆盖1次。今年共采集核酸样品3.5万余件，经检测均为阴性。

（三）强化食品监督抽检。强化抽检经费保障，把食品安全监管经费纳入区财政预算，建立完善食品监管经费增长机制，2021年安排食品安全抽检经费60万元、农贸市场食用农产品快速检测经费10万元。围绕食用油、应季蔬菜、水产品等重点品种和大型农贸批发市场、校园食堂、网红餐饮店等重要业态，加大抽检力度，实施跟踪抽检，通过抽检监测排查，化解风险隐患，为严格执法提供技术支撑。2021年共抽样检测食品386批次，涵盖粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品等34个品类，合格372批次，不合格14批次，合格率96.4%，不合格食品及时对外公示并做好风险提示，按要求进行处置，处置率100%；快检样品2.3万余批次，不合格54批次，合格率99.77%。

（四）强化餐饮领域监管。开展餐饮质量安全提升行动，截至2021年上半年，全区持证餐饮服务提供者共1448家，已建设“明厨亮灶”餐饮服务单位1320家，覆盖率达91.2%；已量化分级1448家，量化分级100%；武江区目前入网经营餐饮服务单位有679家，入网餐饮服务经营者持证率、公示许可证率均达100%。服务食品企业，提升食品行业经济发展水平。强化对限上餐饮企业服务，落实餐饮行业扶持政策，深入企业了解经营情况，帮助企业解决经营困难，支持企业发展壮大，激活餐饮企业经济活力，确保全年餐饮企业营业额保持20%的增长。

三、推进宣传教育，构建食品安全社会共治新格局

围绕“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”宣传主题，结合各类专项行动，全区食品安全责任单位通力合作、各司其职，积极参与食品安全宣传活动，通过各种形式广泛宣传食品安全知识。利用辖区内文化馆、博物馆、图书馆、体育馆的LED屏、电视屏刊播宣传食品安全知识；组织基层医疗机构结合疫情防控形势，围绕2021年度食品安全宣传周主题活动开展食品安全宣传知识讲座，在大厅人流量多的地方播放食品安全宣传视频；利用微信公众号以喜闻乐见的形式推送普及食品安全知识，全方位开展食品安全知识宣传，大力营造人人参与食品安全工作的良好社会氛围，提升食品安全共治水平。