中山市桂山中学食堂简介

中山市桂山中学（以下简称桂山中学）发轫于清乾隆二十一年（1756年），办学260余年弦歌不辍，薪火相传。跨入新世纪，桂山中学启动高速发展快进键，2002年升格为中山市重点高中，2004年被评为广东省一级学校 ，2006年获评为首批国家级示范性高中，2014年搬迁至新校。学校坐落于风景旖旎的琅环山麓，占地面积约205亩，建筑面积8.3万平方米。桂山中学是普通高中全寄宿学校，现有教职工264人，教学班60个，在校学生约3200人。学校坚持质量立校，聚焦于培养高素质现代人才，办学质量逐年攀升，连年荣获中山市高考卓越贡献奖以及中山市教学质量评价先进学校称号，实现了跨越式发展。

桂山中学新食堂于2014年建成，共四层，建筑面积8426.52平方米，现今在校就餐教职员工330人，学生约3200人。学校新食堂布局科学合理，各功能区设置规范，管理流程科学有序，操作间功能齐全；食堂就餐环境整洁、舒适、美观；食堂管理理念先进、经营流程规范，责任落实到位，监督机制完善，为学校师生的身体健康和生命安全保驾护航。

一、硬件一流：校园环境优美，食堂设施设备齐全完备。

1、2014年迁入新校区，校园环境优美，被誉为中山市最美学校之一。

2、食堂布局科学、清晰、合理，设施设备齐全完善。各功能室规范，流程科学合理，操作间功能齐全；就餐环境整洁、舒适、美观。

二、保障到位：领导重视，组织健全，制度完善。

1、成立了以董再明校长为组长的食品安全管理工作领导小组，建立了食堂管理机构网络图。

2、学校食堂分工到人，职责明确，层层签订安全责任书，互相监督、量化管理、全面考核。

3、食堂管理各项制度完善，环节管理精细。制度设计坚持安全、实用、有效的原则，保证了食堂管理工作有章可循、高效有序。

三、创新形式、多方监管、民主参与。

1、引进科技公司，运用互联网†技术监控，让工作流程监管无死角。

2、市、镇食药监部门专业监管；学校七位具备高级食品安全管理员每天值班全程监管；行政领导每天陪餐监管；各党支部党员志愿者每天值班监管等。

3、师生、家长每周深入食堂，民主参与食堂监管。

四、加强互动交流学习，取长补短。

1、采取常“走出去，请进来”方式。加强与本地区名牌学校食堂管理人员的交流，取长补短，提升管理水平。

2、创造条件到一线城市优秀餐饮管理服务公司及学校参观学习，拓宽视野，学习先进。

五、精细管理，硕果累累：学校食堂管理“六个第一”

1、中山市第一批健康促进学校金奖学校

2、中山市第一批“明厨亮灶”示范单位及餐饮服务食品安全A级单位

3、中山市第一批成立“家长、师生膳食管理委员会”，多元民主管理食堂的学校。

4、中山市第一批“学校领导陪餐制”的学校，一直坚持至今。

5、中山市第一家智慧食堂，运用互联网†技术手段，给食堂管理锦上添花。

6、中山市第一批食品快检室建设优秀案例学校

桂山中学食堂去年建成“阳光食品APP”，采用视频式“明厨亮灶”，可实现远程监控、线上巡查。今年8月份开始，学校食堂由原来承包经营转变为自主经营模式，大宗食材均通过社会公开招标定点采购，所有食材做到质量有保障，源头可追溯，近年来各项抽检合格率100%。学校于今年已建设食用农产品快检室，对每一种农产品进行检测，为在校师生的食品安全保驾护航。每学期均有许多同行到学校食堂进行参观与交流，学校也多次在全市食品安全工作会议上作经验介绍。