依托专业技术手段，强化食品安全监管

近年来，荔湾区以创建国家食品安全示范城市为契机，不断加强食品安全监管的信息化技术运用，强化抽检、快检技术支撑，积极探索食品安全“互联网+”智慧监管新途径，实现食品安全监管事前、事中、事后全覆盖，提高了工作效率和监管效能，切实提升食品安全治理水平。

AI+人工，让荔湾校园食品更安全

为了保障全区广大师生的餐饮安全，消除家长们的后顾之忧，荔湾区市场监管局以“互联网+明厨亮灶”AI智能监管为依托，大力推行“线上巡查”与“线下检查”相结合的新模式，有力保障了校园食品的安全。

当前荔湾区内274家学校食堂和托幼机构食堂已经实现了“互联网+明厨亮灶”AI智能在线监管100%全覆盖，能够对所有校园食堂内从业人员的违规操作进行智能抓拍和提醒，同时还具备主体资格可看、原料来源可溯、信息公开可查等功能，可实时监督食堂从业人员食品安全操作和餐饮卫生工作。监管人员会根据后台的监测数据，及时约谈AI智能提醒次数“达标”的单位，针对性的加强实地检查，快速消除食品安全隐患苗头。

我局还对校园周边食品经营单位的从业人员资质，食品的储存、加工和食用的每个环节进行食品安全专项检查，形成牢固的校园食品安全外围防线。2021年共出动检查人员5912人次，检查学校食堂1045家次，向学校供餐集体用餐配送单位8家次、校园周边餐饮门店和食品销售单位1651家次，有效保障了广大师生的食品安全。

为进一步发挥社会各方监督力量，平台还为家委会和学生家长代表开通帐户，学校、家委会成员（或家长代表）和监管部门三方均可对学校厨房实现实时监督，校园食品安全工作取得了良好的效果。下一步，我们将通过APP使用受众的推广，AI功能的进一步完善，努力实现校园食品安全社会共管共治的局面。

实现全区快检全覆盖，织牢织密食品安全网

为确保食用农产品质量安全，推动广州十大民生实事落地，充分发挥食用农产品快速检测“防火墙”“过滤网”作用，荔湾区市场监管局持续开展辖区市场（大型超市）食用农产品快速检测工作。

荔湾区共有农贸市场、农产品批发市场、大型超市55家，已100%全部开展快速检测工作，平均每天快检超过650批次。检测人员根据季节、品种、时令特点，制定抽样计划，每天早上10点前完成检测，并在市场、大型超市人流密集的出入口等显著位置，通过公示栏或电子显示屏及时公示当天食用农产品快检结果，督促经营者自觉把好食用农产品质量安全关，让群众放心消费。

当快检发现不合格的食用农产品，市场监管部门或检测机构会同市场开办者（大型超市）向经营者送达快检不合格结果告知书，通知经营者立即暂停销售，农贸市场（大型超市）开办者或监管部门监督经营者现场销毁，防止不合格农产品回流市场。在接下来的连续3天之内对该经营者不同进货日期的同一品种开展跟踪式快检。对连续三个月内有3次及以上快检不合格的销售者，将其列为监督抽检、专项检查的重点对象，涉嫌违法的，监管部门将依法处置。

2021年以来，荔湾区食用农产品快速检测25万余批次，合格率为98.7%，共拦截销毁不合格农产品3千余批次。近三年，食用农产品快检合格率均高于98%，食用农产品质量安全平稳。

重点抓好进口冷链食品监管

加强进口冷链食品及冷库监管，严把“外防输入”关口，2020年底我区在全市率先建立进口冷冻食品集中监管仓，做法经验在全市推广。2021年8月按照全市统一部署我区集中监管仓停用后，我局迅速将工作重点转移到加强进口冷冻食品监督检查上来，组织开展了进口冷冻食品生产经营储存环节风险隐患专项排查行动，对第三方冷库、自有冷库完成了多轮全覆盖检查，并推广“冷库通”系统应用，强化冷冻食品质量安全溯源管理。委托第三方检测机构持续开展进口冷链食品核酸检测工作，累计检测核酸超过5.5万份，特别是对直接接触进口冷冻食品的从业人员每周核酸检测全覆盖，切实发挥预警作用，一旦发现涉阳产品立即处置，及时切断疫情通过食品传播的途径，进一步守好广大群众食品安全。

下一步，我局将继续落实“四个最严”，强化食用农产品安全监管，巩固推进“市场自检”“你送我检”“监督抽检”的保障体系，构建坚实的“菜篮子”防线，继续用活用好“互联网+明厨亮灶”等信息化监管手段，让人民群众买得放心、吃得安心。