广东德庆无比养生酒业食品安全管理工作汇报

广东德庆无比养生酒业有限公司是一家历史悠久的百年老字号企业，始创于1905年，初为关馥园酒坊，后为关馥园酒厂，共和国成立后于1956年转制为国营企业，又先后更名为德庆县首乌酒厂和德庆县威龙酒厂等名称，2001年被中国金六福集团公司收购,目前为德庆大型民营企业之一，至今已有117年的历史。

公司主要生产白酒、保健酒，拥有保健酒健字号产品证书，通过了ISO9001认证及HACCP体系认证，具有完善的管理机制和生产规范。企业先后获得“国家放心酒生产示范企业”、“国家AAA工业旅游企业”、“广东省农业龙头企业”、“产品质量信得过企业”、“广东酒业著名品牌企业”、“广东酒业优秀生产企业”、“肇庆市卓越质量标杆企业”、“肇庆市A级纳税人”、“肇庆市安全生产标准化企业”等荣誉。

公司秉承“食品安全从我做起”经营理念，始终将企业的食品安全工作放在首位，有效推进食品安全工作开展，强抓企业食品安全管理，为公司的食品安全工作做好了保障。

一、依法规范管理。积极贯彻落实国家食品安全的方针、政策、法规和上级有关食品安全工作的指示精神，制订和完善企业生产规章制度，严格按国家法律法规、企业各项规章制度组织企业生产，确保公司食品安全管理工作落到实处。

二、强化制度建设。公司建立了完善的食品安全各项管理制度，形成从原料进厂到产品销售各环节严格的食品安全管理体系。公司严格按照GMP、HACCP食品安全制度，紧紧围绕“质量为先，优质高效；安全放心，争创名牌”的方针及“使用100%安全的原材料、出厂产品安全指标100%合格、食品安全事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制度、食品安全管理制度、关键过程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理制度，确保产品从原辅材料采购、进货、生产、包装、检验、贮存出厂到销售等各个环节实行严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，依法经营。公司成立食品安全小组，每年不定期组织部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单位组织所有员工进行学习和宣贯。公司建立食品安全责任制，并层层落实。公司总经理亲自主管食品安全工作，是公司食品安全第一责任人，并逐级签订了食品安全责任书。公司食品安全管理归口部门为质量部，负责食品安全管理体系的落实运行。

三、严格工序控制。公司于2009年通过保健食品GMP认证，是肇庆地区唯一一家拥有健字号证书的酒类生产企业。公司拥有10万级保健食品洁净车间，拥有完善的食品安全生产管理体系和先进的管理水平，通过 ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证，申报备案有6个企业标准，并严格执行企业内控标准；公司先后通过HACCP（危害分析和关键控制点）、GMP（良好质量管理规范）认证，2019年获得“肇庆市卓越质量标杆企业”荣誉。

四、严把质量关。严把“三关”，做到管理万无一失。一是原辅料进厂检验关。建立原辅材料进货台账，严格执行原辅料进货查验制度，对进厂原辅料进行验证和检验，不合格原料坚决拒收。二是监督生产过程关。生产过程实行自检、专检相结合，严格执行《GMP良好生产规范》及生产工艺规定和要求，确保产品质量。三是出厂检验关。公司公司检测室拥有较强的检测能力，具备满足检验要求的检验设备设施，并定期对检验设备进行强制计量检定，并定期安排专人做手工样，对设备进行比对，确保出具数据的准确性。对出厂的产品批批检验，检验合格后，出具检验合格报告，产品方可出厂，坚决不允许不合格产品出厂，并保有对不合格品的处理记录。完备的质量制度、检验制度、检验规范，质量一票否决权等制度，确保了产品质量。

五、强化培训，增强全员质量意识。公司每年制定年度培训计划，由人资部、生产部、质管部各部门对员工进行培训，使每位员工能够受到全方位培训。每位新入职的员工进行食品质量安全知识的培训，并保持相关记录；对入职员工进行岗位培训，培训合格后方允许独立上岗，定期对员工进行技能考核，对培训效果跟踪验证；培训引导员工树立正确的安全责任意识，自觉遵守、执行企业制定的各项安全管理规章制度，切实把制度落实到位。

为了把质量安全主体责任落到实处，无比酒业公司不断加大宣传教育培训的工作力度，广泛普及食品安全知识，提高整体食品安全法律意识和责任意识，提高了落实主体责任的自觉性，公司实施互相监督制度，员工之间相互监督，严格遵守行为规范及操作手册，将人为带给产品的风险降到最低。公司通过严格有效的管理举措，有力地促进了产品质量的提升，确保了产品的质量安全，多年来未发生食品安全事故。2021年公司实现主营业务收入2100万元，税收420万元，并获得了“国家AAA级工业旅游景区”殊荣，为公司的进一步发展奠定了更好的基础。接下来，公司将依托“国家AAA级旅游景区”荣誉，大力带动公司产品进入旅游消费市场，带动公司在旅游路线的发展，进一步扩大公司品牌效应、提升市场竞争力。

我公司近年来抓食品安全取得的成绩，得益于政府及各级主管部门的正确领导和大力支持，我们决心在今后的工作中再接再厉，积极总结经验，不断增强企业主体责任，把食品安全工作推向新的高度，为地方的经济和社会发展做出新的更大的贡献！